ap4igb@gmail.com

Витамины, БАДы, спортпит

Затронув в конце прошлой главы вопрос замены натуральных компонентов пищи на искусственные, стоит затронуть и не менее существенную, для нашего времени, ситуацию с самостоятельными, пищевыми, биологически активными добавками (БАДы). Которые сейчас позиционируются фактически для любых целей: оздоровительных, питательных, спортивных и даже интимных. И каждый производитель питания старается поместить на свой товар упоминание о чем-нибудь якобы «полезном».

Витамины и биологические активные добавки

боржоми

Никто водички радиоактивной не желает? От Москвугля?

Жаль, а вот лет 100 назад модно было.

Тема пищевых добавок интересна, но прозаична.

Есть тут свои звёзды, правда сомнительные, типа Гербалайф. Есть яркие представители из мира спортивных добавок, есть теневые труженики на витаминных полях, есть узконаправленные компании со специализированными добавками.

Но объединяет их одно. Все они в лучшем случае малополезны, в большинстве случаев бесполезны, а иногда и вовсе вредны. Увы.

Для начала давайте о витаминах. Немного общей теории.

Витамины

Витамины являются ключевыми компонентами и регуляторами многих метаболических процессов, при этом участвуя в различных стадиях получения энергии из жиров, белков и углеводов.

Они бывают водорастворимые, а бывают жирорастворимые.

К первым относятся: витамины С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (РР, ниацин, никотиновая кислота), В6, В12 (кобаламин), фолиевая кислота (B9 или витамин M), пантотеновая кислота и биотин (B7). Они не накапливаются в организме, но их, как правило, хватает на достаточно продолжительное время.

А к жирорастворимым относятся: витамины А, D, Е и К. Их особенность — накапливаться в тканях организма. По большей части в печени.

Витамины не задействованы в процессах построения или обновления тела, они не дают энергию. Зато они активно участвуют в биохимических процессах и их нехватка характеризуется торможением обменных процессов, в зависимости от нехватки того или иного элемента.

Какие-то витамины синтезируются в нашем организме, какие-то нет, какие-то при определенных условиях — да, а если нет нужных компонентов, то нет. Например витамин К синтезируется в толстом кишечнике как и витамин В3. По чуть-чуть мы вырабатываем В1, В4 (холин), В5, В6 (пиридоксин), В7, В9. Норму добираем из пищи. Витамин D вырабатывается под действием ультрафиолета и прекрасно накапливается, параллельно с красивым загаром. Если солнца не видать давно, то можно продержаться на суррогате, выделенном из рыбьего жира. Но солнечный лучше.

Состав витаминов

Теперь давайте взглянем на то, что нам про витамины не рассказывают. Что как бы стоит в тенёчке.

  • Подавляющее большинство витаминных добавок состоят из синтетических витаминов (органика это очень дорого);
  • Синтетические витамины не выполняют те же функции в организме, что и органические витамины;
  • Многие синтетические мультивитамины которые обычно идут как 20 в 1 дают сильную нагрузку на почки, при своей избыточности, становясь сильным окислителем.
  • Именно синтетическими витаминами «обогащаются» пищевые продукты.

Важно

В природе, витамины не существуют как отдельные, самостоятельные компоненты, действующие сами по себе. Витамины это смесь различных компонентов: макро- и микроэлементов, фитохимикатов (ферменты, коферменты и сопутствующие факторы), которые должны работать вместе чтобы произвести их предполагаемые, биологические эффекты.

Витамины, содержащиеся в продуктах питания (если их не почикали термообработкой), снабжены всеми этими необходимыми компонентами. Большинство же витаминов, которые продаются в аптеках, продуктовых или специальных магазинах представляют собой изолированные части настоящих природных витаминов. Это НЕ витамины.


Витамин С

Самый простой пример — витамин С. Если мы посмотрим на аптечные предложения, то обнаружим, что большинство из них содержат аскорбиновую кислоту, а если зарубежные то и соединение, называемое аскорбат (бывает кальция, магния, натрия), которое является менее кислой формой аскорбиновой кислоты. Так вот аскорбиновая кислота НЕ является витамином С. И аскорбат НЕ является витамином С. Это всего лишь фрагменты. Как цельная, арбузная корка, которая не является арбузом.

Настоящий витамин C содержится в фруктах и овощах и содержит компоненты:

  • Рутозид
  • Витамин P (биофлавоноиды)
  • Тирозиназу
  • Аскорбиген
  • Аскорбиновую кислоту

Поэтому когда вы принимаете аскорбинку или порошок «витамина С», все остальные компоненты ваше тело должно будет дособрать из своих тканей, чтобы полноценно использовать его.

И в случае, если в наличии таких компонентов нет, то и сама аскорбиновая кислота не даст никакого эффекта, став при этом сильным, дополнительным окислителем в большом, закисляющем списке продуктов.

Каждый, съедаемый нами, живой продукт помимо всего полезного, содержит в себе элементы (их по разному называют — ферменты/катализаторы/энзимы) для правильного и должного «себяусвоения». Например картофель очищенный и с кожурой это практически 2 разных по пользе продукта. Ведь кожура и содержит в себе те элементы, с помощью которых организм легко усваивает сам плод. Очищенный продукт становится рафинированным. С гораздо меньшей минерально-питательной ценностью.

Мультивитамины

А теперь представьте, что минеральные вещества из съеденной вами, цельной еды, уходят на обеспечение огромного количества дополнительных компонентов для синтетических витаминов, которые вы решили принимать. Согласитесь глупо отдавать натуральное и переработанное, ради усвоения чего-то ещё синтетического? Поэтому как заходят химвитаминчики снаружи через рот, так и идут транзитом на выход, стройными рядами и хорошо если процентов пять от их общего количества усвоится с чем-нибудь под шумок.

  • Большое исследование на предмет того, что прием больших дозировок добавок витаминов A, E, D, C и фолиевой кислоты не всегда эффективен для профилактики заболеваний, и более того, это может даже нанести вред здоровью.
  • Витамины A, E, D, фолиевую кислоту и ниацин (никотиновая кислота, B3) следует классифицировать как лекарственные препараты. С включением информации о возможной токсичности, дозировке, рекомендуемых верхних предельных значениях потребления и одновременном использовании с другими продуктами.
  • А витамин А вообще следует исключать из поливитаминных добавок и пищевых добавок. Исследование.

Итожим. Общий обзор исследований приёма мультивитаминных/минеральных добавок показывает, что они не нужны физически активным людям, которые находятся на сбалансированной диете, с достаточным количеством килокалорий.

Спортивные добавки, они же спортпит

Что касается добавок для спортсменов, то здесь не видится никакой разницы с витаминами и даже с лекарственными препаратами. Если продукт качественный и сделанный из натурального сырья, то он способен помочь решить ограниченное количество околоспортивных задач (восстановление, хороший обмен веществ). Но они не помогают улучшить общие, спортивные результаты. Что собственно и является основой основ в спорте.

Разумеется производители спортивных добавок во всю мощь трубят о волшебных способностях своих продуктов улучшать, усилять и убыстрять их потребителей, но на деле, никакие исследования это очевидным образом на сегодняшний день не подтверждают.

Если конечно мы не говорим про стероиды.

Исследования

  • 54 клинических исследования показали, что приём аргинина практически не влияет на эффективность в анаэробных или аэробных упражнениях, не улучшает спортивные результаты и не улучшает восстановление после тренировок.
  • Три незаменимые аминокислоты — лейцин, изолейцин и валин (BCAA) — аминокислот с разветвленной цепью. Исследование производимых ими эффектов на организм не показало, что они повышают эффективность аэробных событий, связанных с выносливостью. Также исследования не показали очевидного подтверждения того, что прием добавок BCAA или любой из трех составляющих аминокислот по отдельности, влияет на выполнение физических упражнений, улучшение спортивных результатов, наращивание мышечной массы или восстановительные процессы.
  • Потребление кофеина влияет на спортивные характеристики (например, бег, велосипед, плавание и гребля), что было засвидетельствовано во время научных испытаний. Но эти улучшения не были статистически значимыми, а его переизбыток может вызвать нервозность, раздражительность, повышение артериального давления и нарушение сна.
  • Сравнение приёма глутамина (аминокислота) и эффекта плацебо (пустышки под видом действующего вещества) между двумя группами спортсменов, во время 6-недельной программы силовой тренировки, не показало никаких существенных различий между обеими группами, демонстрируя, что глутамин не влияет на мышечную эффективность и состав тела.
  • Приём железа (Fe) совсем не улучшает аэробные способности или показатели выносливости. А может и вообще нанести вред при длительном использовании.

А самое забавное, что в огромном, научном справочнике по диетическим добавкам для спортсменов, где указаны вышеприведенные факты (и многие другие), одной из немногих, показавших реальный эффект, способствующий улучшению физических показателей, оказалась… Свёкла!

Свекла

А ведь чего в ней только нет:

витамины - свёкла

И список ещё неполный.

Очень разнообразен в свекле набор микроэлементов, играющих большую роль при обмене веществ и кроветворении. Свекла содержит уникальное органическое вещество, — бетаин (от латинского beta — свёкла), которое извлекают из овоща (в лучшем случае), способствующее усвоению белка, улучшению работы печени и восстановлению микрофлоры кишечника.

Бетаин участвует во многих биохимических процессах в организме, в качестве липотропного агента, который способствует окислению (сжиганию) жиров, а также может усиливать аппетит и прибавлять сухую мышечную массу.

Плюс он является хорошим увлажнителем и осмопротектором (регулятор водного баланса в клетке), защищая клетки от дегидратации. Поэтому он активно используется в увлажняющих кремах и масках.

В 2009 году было обнаружено, что бетаин способен улучшать мышечную выносливость при изучении показателей студентов-спортсменов.

В миру бетаин широко разрекламирован как биодобавка, снижающая риск сердечных заболеваний.

Бетаин

Бетаин может замещать дефекты в реакциях метилирования (один из наиболее ключевых механизмов метаболизма), как например недостаток витамина В12. Ну вот, а веганов пугают. А веганы правильно, что не пугаются.

витамины - бетаин

Для тех, кто не в теме, фармацевты синтезируют искусственную свёклу в капсулах, по цене 10 у.е. за баночку

Свёкла содержит витамин U или метионин — алифатическую серосодержащую аминокислоту — являющуюся антигистаминным, противовоспалительным средством.

Наличие в свекле кальция, калия и натрия способствует регуляции сердечной деятельности, двигательной и нервной систем. Свекла — прекрасный адсорбент, из-за приличного содержания клетчатки, которая при продвижении по кишечнику прихватывает с собой на выход всё лишнее. Наш выбор сырая свёкла.

Вот такие дела.

Энергетические напитки

  • Считается, что таурин способен улучшать энергетические процессы и стимулировать ряд заживляющих процессов, но на самом деле большинство энергетических напитков не содержат достаточного количества для терапевтических или побочных эффектов. Поэтому мало что известно о передозировке этого вещества.
  • Моногидрат креатина используется достаточно давно и несмотря на отсутствие доказательств безопасности при длительном применении, разрешен для использования. Считается, что помогает практически во всём, кроме набора мышечной массы, что наталкивает на мысль, что скорее всего не помогает ни в чём. Существует мало доказательств эффективности креатина в комбинированных продуктах или о безопасности некоторых новых форм креатина, таких как этиловый эфир креатина.

Нормально так, в принципе ничего толком не изучено, не выявлено, зато подается так, как будто это очевидный и достоверный факт. Ну а чего, для широкой публики сойдёт. Как-нибудь в отдельном материале я покажу на примере одной компании, как преподносятся якобы «научные исследования» о их продукции.

Анаболические средства

Тут всё и так сказано до меня и показано.

Даже обычная Википедия нам сообщает, что: «их терапевтическое действие выражается в повышении аппетита, ускорении регенеративных процессов, а также увеличении массы тела, снижении процента жировых отложений в организме. Наблюдается фиксация кальция и фосфора в зубах и костях, повышается общая выносливость, работоспособность. Улучшается функциональное состояние головного мозга. Улучшается наполняемость сосудов кровью и насыщение тканей кислородом

Звучит неплохо, но тут всё также как с лекарствами. Применяя их, вы получаете бонусом побочные эффекты.

Тут и подавление выработки тестостерона, и подавление выработки гонадотропных гормонов, которые регулируют работу половых желёз. Тут и плохое настроение, агрессивность, враждебность и раздражительность, слабая концентрация. А дальше уже выпадение волос, акне, болезни печени, риск сердечно-сосудистых осложнений, остеопороз, снижение массы и силы мышц, увеличение массы жира и гинекомастия.

ПУЗАТЫЕ Бодибилдеры или Качки с БОЛЬШИМИ ЖИВОТАМИ - бодибилдинг мотивация

спортивные добавки - побочные эффектыОн экспериментировал со своей эндокринной системой, а фармацевтика помогала. Зато живот прямой

Но при этом, синтетические стероиды никогда не оценивались регулирующими органами в отношении их «чистоты», клинической эффективности и самое главное, токсичности. Поэтому, что там каждый получит на выходе лет через 5 (10, 20), когда накопительный эффект набежит, неизвестно.

Обман производителей

Исследование о спортивных добавках. С заключением: ингредиенты спортивных добавок могут несоответствовать заявленным. А результаты использования нередко идут рука об руку с проблемами сна, либидо, сексуальной дисфункцией, бесплодием, тревогой и возбуждением.

Анаболические стероиды входят в список запрещенных препаратов ВАДА (Всемирное антидопинговое агентство).

Но кто испугался последствий, тот не получил быстрых результатов! Подумаешь какое-то там либидо с дисфункцией, да ещё и женская грудь. Зато нормально время провел в качалке и фоток запилил в Инсте.

Это был сарказм. Если что.

витамины и спортивные добавкиспортпит

Когда на свёкле и яичном белке хорошо поднабрал массы, аж с лицом что-то стало

Наверно у некоторых любознательных читателей (помимо знающих всю подноготную мира железа) закрадётся мысль о том, что в чём-то есть хитрость в определенных достижениях ряда людей, показывающих выдающиеся результаты для своего возраста в обход анаболических стероидов.

Как например «Слай» Сталлоне, шикарно выглядящий в свои 70 лет.

витамины, бады. спортпит

Или примерно такой вариант:

Но в данном случае я не знаю наверняка, могу только предположить.

Тут имеется решение покруче — гормон роста (соматотропный гормон, он же соматотропин, он же соматропин) — пептидный гормон передней доли гипофиза (придаток головного мозга), который применяется в спорте для формирования мышечного рельефа.

Гормон роста

Гормоном роста соматотропин называют за то, что у детей и подростков, а также молодых людей он вызывает выраженное ускорение линейного (в буквальном смысле) роста. Синтезируемый телом соматропин оказывает мощное анаболическое и антикатаболическое действие, что означает, что он усиливает синтез белка, тормозит его распад, а также способствует снижению отложения подкожного жира, усилению его утилизации и увеличению соотношения мышечной массы к жировой.

Наибольшая концентрация гормона роста в нас — 4-6-ой месяц внутриутробного развития. На тот момент она примерно в 100 раз выше, чем у взрослого человека. Базовый уровень гормона роста максимален в раннем детстве. Также амплитуда пиков секреции максимальна у подростков в период интенсивного роста и полового созревания. И понятно, что с возрастом выработка соматропина постепенно снижается.

У обычных, малоактивных людей начинается возрастное, дегенеративное изменение скелетной мускулатуры, с постепенной потерей мышечной массы и силы. Зовётся это соматопауза. А чем человек старше и менее активней (за 65 лет), тем гормона роста меньше и меньше.

А что делать если, хочется расти дальше? Ну ладно, не расти, хотя бы не терять накопленного?

Первый вариант: вести максимально здоровый образ жизни, активно и главное интенсивно тренироваться, так как только пиковые нагрузки заставляют организм вырабатывать гормон роста. И можно очень неплохо сохраниться. Видели же мы возрастных спортсменов, которые укатают на беговых (и не только) дорожках большинство народа лет на 20 младше.

Плюс есть ещё очевидный плюс в занятиях спортом после 30-ти лет. Дело в том, что хотя белки и дают меньше энергии, по сравнении с жирами, расщеплять их организму намного легче. При хорошем кровообращении, в молодости, жиры усваиваются напрямую, однако с возрастом, в результате ухудшения обменных процессов, они становятся менее доступными для энзимов (они же ферменты), которые способствуют преобразованию жирных кислот в печени и мышцах.

Из-за этого, где-то после тридцати лет, при малоподвижном образе жизни, белок мышц становится наиболее удобным вариантом для расщепления и преобразования его в необходимую телу глюкозу, при её недостатке. Но! Если мышцы активны, они активизируют гормон-чувствительную липазу — фермент, регулирующий и расщепляющий жировую ткань и мышцы оказываются не тронутыми.

Соматропин

А второй вариант: это искусственный соматропин. Например препарат «джинтропин», с которым и прихватили в Австралии, любимого многими Бальбоа-Рэмбо-Сталлоне. Искусственный препарат, понятное дело, хуже усваивается, у него могут быть нехорошие побочные эффекты и он опять же НЕ способствует увеличению силовых или скоростных показателей. Но он серьёзно решает вопросы восстановления после больших нагрузок и отражается на внешности. Человек буквально молодеет.

с фармой и без

Один возраст, одни и те же физические кондиции. А вот внешне есть различия. С гормоном роста и достижениями современной эстетической медицины (понятно слева) и без

По секрету всему свету: профессиональные спортсмены (которые выступают по своим лигам NBA, NFL, NHL, не говоря уже о бодибилдерах и возрастных спортсменах) активно используют именно гормон роста для восстановления и адаптации к запредельным нагрузкам.

Честно о гормоне роста

Рич Пиана о гормоне роста

Да, это индустрия больших денег. И щедро обещанных быстрых и легких результатов.

Повёлся, тебе рады. Ещё раз повелся? Ух ты! Ещё раз? Да ты идеальный покупатель! Для тебя и старается вся химическая фармпромышленность! Спасибо, что пьешь синтетические витамины, покупаешь порошки для похудения и искусственные смеси «для всего» и ещё другим рекомендуешь. Только синтетика, только хардкор! Где там биохакеры?! На вас возлагаются надежды химпромышленности, не подведите!

витамины добавки

Параллельно с самой по себе малой эффективностью применения пищевых добавок, рынок, который слабо контролируется, переполнен игроками с товарами откровенно сомнительного качества

И у нас остались диетические добавки общего плана. Так сказать, от всего и для всего. Типа просто полезно. Какие бывают БАДы?

Биологически активные добавки

  • Нутрицевтики. Закос под натуральные витамины и питательные вещества (идут как дополнительные источники естественных пищевых компонентов: аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон и других пищевых веществ);
  • Парафармацевтики. Идут как всякие дополнения из мира природы: органические компоненты пищевых и лекарственных растений, продукты моря и компоненты животных тканей (не обладают питательной ценностью, хотя могут содержать дополняющие питание вещества из лекарственных и пищевых растений, продуктов моря и пчеловодства, тканей животных, а также полученные химическими способами)
  • Эубиотики. Всё в помощь микрофлоре ЖКТ: микроорганизмы и/или их метаболиты, (композиции биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов).

Звучит всё неплохо, до того момента, пока не коснёшься их состава и технологии производства. Например если технология засушки трав или водорослей с последующим преобразованием (с минимальной потерей качества) в пилюли, то это одно. А если синтезированные заменители натуральных веществ с улучшением, очисткой и добавлением таких же синтетических витаминов, то это уже не о здоровье.

То же самое и с самостоятельными микроорганизмами и ферментами. Они все содержатся в той пище которою мы едим. И в зависимости от этой пищи (мясная, растительная, или смешанная) и формируется нужная микрофлора с использованием соответствующих ферментов.

Хотите добавить чего-то из мира трав или насекомых, это очень даже рабочий вариант (об этом поговорим в следующей главе), а порошки, смеси, инъекции, таблетки вообще не круто.

При этом покупая или заказывая такие товары, мы совсем не знаем, что там в баночке. Кто-нибудь несёт их на анализ состава? Напишите в комментариях.

БАДы в России

В России нередки случаи когда мошенники выдают себя за сотрудников здравоохранения (а может и будучи ими), выискивают наивных людей и пенсионеров, приглашают на профилактические осмотры в свои медицинские центры, находят несуществующие заболевания и навязывают покупку БАДов, в качестве высокоэффективных лекарств. А для многих, человек в белом халате, как истина в последней инстанции. И поэтому покупают «порошки на основе стволовых клеток растений» и «интеллигентные кристаллы сахара» за какие-то сумасшедшие деньги, да ещё и в кредит.

Вредные пищевые добавки

Да и не только у нас. Иностранные производители тоже могут попотчевать своих покупателей чайком сжигающим жир, после которого печень начнет отказывать.

Фрагмент из книги Бена Голдакра «Обман в науке»:

«Если появляются доказательства того, что продукты 50- миллиардной индустрии пищевых добавок неэффективны или даже опасны, к жизни вызывается огромная маркетинговая машина, которая топит эти доказательства в потоках необоснованной методологической критики, недостаточной, чтобы ее заметили в академических дискуссиях, но это им и не нужно. Это отработанная тактика управления рисками во многих сферах, включая производство табака, асбеста, свинца, ПВХ, хрома и много чего еще.

Это называется «производство сомнений», и в 1969 году один представитель компании — производителя сигарет оказался достаточно глуп, чтобы подписаться под этим: «Сомнение — это наш продукт, — писал он, — оно лучше всего борется против фактов, существующих в сознании широкой аудитории. Оно также хорошо подогревает споры».

Никто в СМИ не пытается бороться против этой тактики, когда лоббисты поднимают наукообразные утверждения в защиту своих продуктов, так как журналисты либо запуганы, либо не обладают должными навыками. Даже если они ввяжутся в борьбу, это будет скучная техническая дискуссия на радио, которую не будут слушать. В итоге потребители услышат только опровержения — и дело сделано.»

Вот дела и делаются. А БАДы кушаются и употребляются. Но не теми, кто в теме.

И даже если на вашем столе овощи и фрукты не выращенные в солнечной Грузии или Краснодарском крае, они всё равно лучше, любого порошка или поливитаминов из аптеки.

Ну вы и сами это уже знаете.

Но если вам кажется, что вы недоедаете, недополучаете полезных или питательных веществ, и лично вам на сто процентов нужны бцашки или спирулина, то хотя бы постарайтесь выбирать качественную продукцию и не ленитесь изучать историю компаний производителей. Там могут встречаться такие факты, после которых вам может резко расхотеться пользоваться их продукцией.


Основные моменты:

  • Синтетические витамины не являются полноценными витаминами, которые встречаются только в натуральных продуктах.
  • Аскорбиновая кислота это не витамин C.
  • Спортивные добавки малоэффективны и не улучшают спортивные результаты.
  • У любых синтетических препаратов или добавок имеются побочные эффекты.

А дальше у нас глава о том, чем ещё может порадовать нас природа. Узнать чем же

 

0

Добавить комментарий