ap4igb@gmail.com

Вода. Больше чем просто вода

«В мире нет ничего мягче и слабее воды,
но вода легче всего побеждает то, что прочно и твердо».

Лао Цзы

Это очень важный материал, казалось бы, о совсем обыденном и заурядном. Люди в массе своей даже близко не понимают насколько влияет вода (и главное какая вода) на наше здоровье. Это нужно знать.

вода и немного истории

Попробуйте представить себе середину 19 века. Но не по романтическим фильмам про мушкетеров или Шерлока Холмса. А бесконечный поток войн и их последствия, повсеместную грязищу, кругом отбросы, вонь, паразиты, по улицам текут зловонные ручьи от справляющих нужду прямо там, полная антисанитария, мелкая живность, всё это помогающая распространять и умножать. Канализации только начали появляться в крупнейших городах Европы и буйным цветом цвели букеты болезней, таких как дизентерия, брюшной тиф, скарлатина, оспа и желтая лихорадка. Спасением в этой ситуации был только дождь.

В то время, в среднем, если человек доживал до 40 лет это было очень неплохо. Но всегда плохо по состоянию здоровья. Так к пятому десятку (а нередко и раньше) инфекции одолевали ослабленных недоеданием, тяжелым физическим трудом, или климатическими невзгодами как простых людей, так и погрязшую в гедонистических утехах элиту. С нею прекрасно справлялся сифилис.

Случалось богатым отойти в лучший мир и от апоплексического удара (инсульт или инфаркт). Но это уже была полная заслуга переедания и малоподвижности. Ну и вирусы помогали, как могли. Грипп, например.

Элиту это не устраивало. Страдать и испытывать неприятные ощущения не входило в их жизненные планы, поэтому врачи помимо задач, по восстановлению бесконечных потоков потерявших боеспособность на войнах солдат, вынуждены были искать какие-то решения по борьбе с недугами.

До какого-то момента лекари в бытовом врачевании вообще обходились тем, на что хватало фантазии (причём, в основном, именно ею, а не знаниями): эзотерикой, магнетизмом, оккультизмом, гомеопатией, всякими снадобьями (не обязательно на травах), электричеством (кто был посовременнее), кровопусканием (кто поконсервативнее), если могли достать, то ртутью…

Пока в Европу не заглянула холера. И заглянула так, что всем сразу всё стало очевидно насчёт качества «лечения». Тут фантазию эскулапам пришлось ещё поднапрячь, после чего огромному количеству людей, во время исторжения из себя дичайшего количества поноса и рвоты (чем собственно и отличается холера), был рекомендован опий, в качестве успокаивающего и обезболивающего средства. Также настойчиво рекомендовалось мыть руки уксусом и прикладывать к области желудка и печени шпанские мушки. В ходу были рекомендации пить слабительное (это при том, что и без того происходит полное обезвоживание организма) и использовать как лекарство извёстку со стен. Доходило до совсем творчески-инновационного: «засыпать больного холерой от груди до ног распаренной в кипятке сенной трухой.»

И тут надо отметить, что именно безграмотность и снобизм всех представителей научно-медицинского сообщества, придерживающихся «теории миазмы» (или миазмов, согласно которой заражение всем чем можно, происходит воздушным путём, через зловонный запах), поспособствовали распространению холеры по миру, через… воду.

За пару десятков лет до того

В 1774 году в своей небольшой экспериментальной лаборатории шведский фармацевт Карл Вильгельм Шееле выпустил несколько капель соляной кислоты на кусок диоксида марганца. Через несколько секунд появился зеленовато-желтый газ. В то время он понятия не имел, что обнаружил крайне токсичное вещество хлор. Правда определил он его свойства тогда в качестве отбеливающего средства.

Вода холера хлор

Сейчас мы уже знаем, что заражение холерой (и не только ей, чтобы быть честными) происходит, главным образом, при питье необеззараженной воды, при купании в загрязнённых водоёмах, во время умывания, а также при мытье посуды заражённой водой. А может и не происходить, кстати. Тоже нужно честно отметить.

Только через 40 лет, в 1820 году французские ученые признали дезинфицирующие свойства гипохлорита натрия (это раствор гипохлорита и хлорида натрия, который тогда называли «жавелевая вода»), а семь лет спустя английский хирург Томас Алкок написал статью, в которой рекомендовал использовать хлориты для дезинфекции больниц, канализации и водоснабжения.

С 1828 года растворы хлорированной извести уже вовсю рекомендовались другим французский химиком и фармацевтом Антуаном-Жермен Лабарраком для лечения гниющих ран, в том числе септических. На тот момент антигнилостные свойства были важнее антибактериальных (ввиду отсутствия знаний о бактериях вообще). Но подметив, что как-то в целом использование хлора уменьшает гнилостные процессы (а главное «миазмы»- запахи, которые, как мы знаем, считались причиной всех бед), то в своей работе 1828 года он уже вовсю рекомендовал врачам и дышать хлором, и мыть руки в хлорной извести и даже разбрызгивать хлорную известь на кровати пациентов, в случаях «заразной инфекции». В общем нашли панацею.

Поэтому логично, что во время парижской вспышки холеры в 1832 году для дезинфекции столицы, использовалось огромное количество хлорной извести. Учитывая современные знания (компоненты относятся к высокоопасным веществам), страшно даже представить сколько людей умерло от «дезинфекции». Но этих данных мы никогда не узнаем, так как никто тогда не знал, чем это оборачивается, а стало быть все приписывалось каким-то другим причинам.

И лишь спустя 70 лет, в 1894 году немецкий химик Исидор Траубе продемонстрировал способность гипохлоритов дезинфицировать воду. А ещё спустя десять лет и вплоть до нашего времени, хлор стал универсальным средством противодействия инфекциям.

На тот момент решение с хлором казалось столь удачным и очевидным, что добрые полторы сотни лет никому и в голову не приходило подвергать эту процедуру обеззараживания сомнению. Пока наука не выяснила, что бактерии, это не только вред, но и польза. Ввиду чего выяснилось, что применение антибиотиков в медицине это крайне вредно, опасно и приводит к плохим последствиям и… Что использование пестицидов, инсектицидов и нитратов в агропромышленности приводило к плохим последствиям, к страшным недугам и…

Но пока есть вещи гораздо более близкие обычным людям, чем супербактерии. И это вода. И особенно та вода, которая поступает многим людям, через центральный водопровод. Вода, которую обеззараживают хлором, для того, чтобы якобы уберечь всех от бактерий, находящихся в ней.

Вода Хлор Микрофлора

Добрую сотню лет считалось, что хлор полностью стерилизует воду. На сегодняшний день известно, что нет. Если травить обеззараживать микрофлору воды (а её там очень много) хлором, то происходит что? Мы уже знаем, что эта микрофлора адаптируется, приспосабливается и становится более агрессивной по отношению к другим формам жизни…

Тут надо, не без некой гордости, заметить, что единственное (!) высшее учебное заведение в мире, занимающееся изучением воды находится на территории бывшего СССР (в/на Украине). И огромное количество данных о самом важном веществе на планете, миру, подарили именно специалисты института коллоидной химии и химии воды им. А.В.Думанского НАН Украины (далее Институт воды).

Например именно там выявили мутированную микрофлору, для которой хлорированная вода – родная стихия, и описали в научных публикациях, получили соответствующие патенты и ГОСТы, где описаны методы её выявления. И надо заметить, что на «продвинутом» Западе и в «развитой» Европе об этом тоже знают, но пока не придают большого значения. А очень зря. Там обеспокоены тем, что наличие дезинфицирующего средства (хлора) может привести к образованию потенциально канцерогенных побочных продуктов дезинфекции (хотя бы это), коррозии труб и жалоб от общественности.

Но когда призывы специалистов института переходить на воду, очищенную без помощи хлора, доносились до ответственных людей в правительствах им говорили и говорят: «Мы не можем этого сделать, потому что все водоканалы, все водопроводы мира находятся в частных руках». А частным лицам и всё той же ВОЗ, видимо проще и жить по технологии 19 века. Наслаивая на неё современные разработки.

При том, что более чем полувековые наблюдения института и, зарубежные тоже, показывают, что онкология, в том числе, появляется и от использования хлорированной воды. Ибо хлор – это сильнейший токсикант (токсичные вещества, приносимые в окружающую среду людьми), влияющий на клетки человека, который действует даже на ещё не родившихся детей в утробе матери. Если кто забыл, хлор использовался во время Первой мировой войны в качестве удушающего газа. Далее, к вопросу хлорирования воды мы ещё вернёмся.

При этом в отличии от того же течения заболевания холерой, клеточное разрушение организма идёт годами и даже десятилетиями, сказывается на потомстве и в самых печальных случаях всё оборачивается ужасными внешними проявлениями и тяжелыми недугами.

Когда такие случаи показывают в специализированных программах (как, например, на канале TLC), то не говорят из-за чего это всё случается. Ну так вот, случается это от регулярного употребления синтетических лекарств, употребления пищи, содержащей канцерогенные вещества, загрязненной окружающей среды, вдыхания и контакта с токсичными моющими средствами, и самое основное: от использования (употребления и контакта) непригодной для питья воды.

Что посеешь, то и пожнешь

Генные мутации приобретают самые изощренные формы, ввиду бесконечного многообразия отравляющих веществ которые человечество сливает в природу и которые же человечеству возвращаются с пищей и водой. Причём последнюю берут, в основном, откуда? Давайте посмотрим.

Индонезия, Индия, Бангладеш, Китай, Филиппины, Нигерия, впереди планеты всей. В чём впереди? В объёме загрязнения своих водных источников. Всё чем «богата»их химическая промышленность они сливали, сливают и непонятно сколько ещё будут сливать в окружающую среду. Мы тоже «стараемся» не отставать. Наш Чернобыль до сих пор все помнят. «Чистоплюи» японцы дали всем ядерным отбросам с «Фукусимы» попасть в океан. Американцы с англичанами устроили рукотворную экологическую катастрофу планетарного масштаба в мексиканском заливе.

В 2015 году населением Китая и его предприятиями было сброшено около 74 000 000 000 000 (миллиардов тонн !!!) сточных вод туда, откуда они её и берут для своих бытовых и пищевых нужд.

На сегодняшний день китайский закон требует, чтобы сточные воды собирались и очищались перед сбросом в водные пути. Но на самом деле, немногие заводы делают это добросовестно из-за высокой стоимости локальной очистки. Да и местные органы власти там нередко останавливают работу своих очистных сооружений, просто чтобы сэкономить деньги.

А остальные?

Остальные абсолютно также. Может где-то в меньшей степени из-за ограничений в области природоохраны и здравоохранения, где например, существуют заповедники или уровень общественного самосознания (а не отдельных представителей) соответствует 21 веку (например Дания или Лихтенштейн).

А кто-нибудь знает, что в мире ежегодно умирает больше 800 000 людей от поноса (!), вызванного употреблением загрязненной воды и общей антисанитарией? Окей, от диареи, если кого-то смущает слово понос. Чем вам не 19/18/13 век? Напомню, что на середину марта 2020 года от коронавируса (то есть за три месяца, с того момента как его официально выявили), погибло чуть более трех тысяч человек и весь мир затрясло от слова «пандемия», а в тоже время где-то умерло 200 000 человек, от отсутствия чистой воды и вообще знаний по поводу этой самой воды и ничего. Это в порядке вещей.

Отравленная вода

Большинство населения не знает и не интересуется тем, какие, куда и как сбрасываются все отходы. Возможно они просто мечтают заработать много денег и уехать туда, где только океан и природа. А пока предпочитают не думать в негативном ключе. Вполне возможно. Но ситуации это не меняет.

А сливаются все химические моющие средства, все лекарственные препараты, которые человеческие организмы исторгают из себя (синтетика не усваивается), стараясь очиститься. Вся производственная химия, научно-исследовательская, строительная, декоративная, пищевая. Всё уходит в окружающую среду: землю, воду (в основном), воздух.

Сливается и сваливается всё, как правило, чуть поодаль. Главное, чтоб не видно было и, желательно, чтоб не пахло. Дальше это дело, если не испаряется в то, чем мы дышим, то попадает в грунтовые воды, колодцы, скважины близлежащих поселений, поселков или городов, делая воду в них не только непригодной, но и опасной. Эти же грунтовые воды питают реки и дают начало родникам.

Реки, озера, водохранилища и пруды, принимают в качестве питания грунтовую воду, начинают «цвести», в воде развиваются низшие растения — сине-зеленые и прочие водоросли, отнимающие кислород у самой воды и её населения. Это показатель глобального нарушения баланса экосистемы водоёма.

При этом растения и животные имеют свойство накапливать токсичные вещества и передавать их во все больших концентрациях по пищевым цепям к человеку, что приводит к различным крайне тяжелым заболеваниям. Кто любит рыбу? Речную? Морскую? Океанскую? Обычно, знающие люди опасаются животноводческой продукции, сдобренной антибиотиками, а вот речной-морской не боятся…

отравленная вода в Мордовии

В Мордовской реке Инсар рыбу ловить легко, ведь она сама помирает

И вот в этом контексте лично мне совсем не кажется, что борцы за экологию сгущают краски. Правда немного подозрительно, что по поводу глобального потепления, а не по поводу глобального загаживания планеты. Но видимо пока мутации и онкологии не постучат в каждый третий дом, в массах, масштаб бедствия не осознают. Хотя официальная медицина предпочитает не увязывать такие вещи. Конфликтовать с крупной промышленной отраслью, там никто не будет.

Грета Тумберг проблемы экологии

Грета огорчена отношением людей к природе. И небезосновательно. 

Но давайте уже, в свете всего вышесказанного, познакомимся поближе с самым важным для всего живого и самым интересным веществом на земле, которое может как нести вред, так и исцелять. И на наше счастье у него (точнеё у неё) есть для нас неожиданные сюрпризы. Знакомимся

Вода

Она же Оксид водорода. Колыбель всего живого на Земле. Предположительно, все мы давным-давно вышли из водной среды.

Научное описание воды можно озвучить так:

«Вещество вода – бинарное неорганическое соединение. Открытая, термодинамически неравновесная, самоорганизующаяся система, структурно-разнородная, способная изменять свое состояние в результате массообмена, энергообмена, обмена информацией с окружающей средой. Автоколебательная, нелинейная, многопараметрическая супрамолекулярная аквасистема. Надмолекулярный континиум которой обеспечен единой динамичной сеткой водородных связей.»

Интересные факты о воде

  • Вода — самое распространенное вещество на Земле, а также третья по распространенности молекула во Вселенной после водорода и углекислого газа.

Удивительные свойства воды

  • Точное происхождение на нашей планете воды, которая занимает около 70 процентов поверхности, до сих пор является загадкой для ученых. Есть подозрения, что любая вода, скопившаяся на поверхности планеты в том виде, в каком она образовалась 4,5 миллиарда лет назад, испарилась бы из-за сильного жара молодого пылающего солнца. Это означает, что вода, которую мы имеем сейчас, должна была каким-то образом появиться гораздо позже.
  • Вода амфотерна: она обладает способностью действовать как кислота и как щёлочь, в химических реакциях.
  • Если вам нужно наморозить льда для напитков, то горячая вода льдом станет быстрее, чем холодная. Это удивительное явление называется эффектом Мбепы.
  • Вода — единственное природное вещество на Земле, у которого плотность в жидком состоянии выше, чем в твердом (лёд). Если бы не это свойство воды, водоёмы замерзли бы снизу вверх, кубики льда утонули в стакане воды, и уж понятно, что не было бы такого понятия, как айсберг.
  • Морской лёд является сложным физическим телом, состоящим из кристаллов пресного льда, рассола, пузырьков воздуха и различных примесей. Образовываясь при температуре -1.8 °C градуса (а не 0 ℃), он в 4 раза менее соленый, чем вода из которой он образуется. Также там возможно образования удивительного явления: «ледяных сталактитов» или бриниклов (они же «сосульки смерти»).
Brinicle- Sinking Brine

  • Вода прозрачна только для видимого света и сильно поглощает инфракрасное излучение, поэтому на инфракрасных фотографиях водная поверхность выглядит чёрной.
  • Ультрафиолетовые лучи легко проходят через воду, поэтому растительные организмы способны развиваться в толще воды и на дне водоёмов, а инфракрасные лучи проникают только в поверхностный слой. Вода отражает 5 % солнечных лучей, в то время как снег — около 85 %. Под лёд океана проникает только 2 % солнечного света.
  • В одной капле морской воды содержится порядка 10 миллионов вирусов.
  • Реакция воды (степень кислотности или щелочности, выражаемая величиной pH) имеет важное значение для оценки её лечебного действия. Кислые воды имеют pH = 3,5—6,8, нейтральные — 6,8—7,2, щелочные — 7,2—8,5 и выше. Дождевая вода, как правило, кислая, с рН от 5,2 до 5,8, а щелочной она становится после насыщения минеральными солями в земле. Если в воздухе присутствуют большие количества оксидов азота и серы, то образуются кислотные дожди.

Удивительные свойства воды

  • Тяжёлую воду хоть в каком-нибудь минимально прикладном количестве путём многократного кипячения не получить. Старая советская тема. Хоть укипятись. А вот 99% бактерий выбравших для жизни воду, помрут при первом кипячении. Зато возбудители сибирской язвы выдержат любые термальные процедуры. Но их сейчас в открытом доступе вряд ли возможно где-то найти.
  • Как известно, температура посуды, в которой кипит вода, не будет превышать 100 oС до тех пор, пока вся вода не выкипит. Это означает, что кипятить воду можно хоть в бумажном стаканчике.
КипЯчение в бумажном стакане

  • Люди могут задерживать дыхание под водой вдвое дольше, чем на суше. Поэтому рекорды по задержке дыхания ставятся в воде. А также фокусы с высвобождением от цепей и т.п. Главное сохранять спокойствие. Хитрость в том, что у всех млекопитающих, в том числе и у нас, имеется идущий от наших самых древних предков «рефлекс погружения», сужающий кровеносные сосуды в конечностях, активно снабжая кислородом только мозг и сердце. В то же время, работа сердца тоже замедляется, дополнительно сохраняя кислород. Например снижение частоты пульса у неподготовленного ныряльщика на глубину составляет около 10–30 процентов, тогда как снижение у профессионального дайвера может составлять 50 и более процентов. Кто не читал эту главу (там есть видео), сообщу, что рекорд сейчас 24 минуты.
  • Вода помогает переработать пищу в энергию, доставляет вещества и микроэлементы в клетки. Участвует в очистке суставов и сосудов, растворяет отложения, выводит токсины, шлаки. Вода участвует в терморегуляции тела, то есть поддерживает стабильную температуру организма в любую погоду.
  • Наш организм может терять воду сразу несколькими путями. Это система мочевыделения, через прямую кишку со стулом, через дыхание, а также через потоотделение. Таким образом, потеря жидкости может быть гораздо более интенсивной, чем её восстановление.
  • Если человек испытывает нехватку воды, он может столкнуться с серьезным обезвоживанием, что в первую очередь проявляется головными болями, раздражительностью, нарушениями стула и пр. В том случае, если в мозг поступает слишком густая кровь (как следствие обезвоживания), это может спровоцировать даже появление галлюцинаций. Не говоря о повышенном давлении и сердечно-сосудистых проблемах.
  • Задержка воды в организме, многим известная как отёчность, чаще всего происходит от… нехватки воды. Почему, я описывал тут.

Виды воды

Видов воды по особенностям происхождения, состава или применения, по содержанию катионов изотопов, солей и всего чего огромное количество, поэтому кому интересно, что там такого есть, могут посмотреть их в Википедии тут. А я немного сэкономлю места.

Наибольший интерес для здоровья может представлять разделение на

  • мягкую воду (с малым содержанием солей) и
  • жёсткую воду (с большим содержанием солей).

С точки зрения пользы, жёсткая вода однозначно полезнее для здоровья, как раз за счет содержания солей, крайне необходимых организму. Это гидрокарбонаты щелочноземельных металлов. Вся чистая природная и минеральные воды являются жёсткими. Правда в разной степени. В быту жёсткая вода при умывании может вызвать сухость кожи, в ней плохо образуется пена при использовании мыла.

А вот мягкая вода (обычно это водопроводная вода в крупных городах или дистиллированная) малопригодна (если не сказать вредна) для питья и должна использоваться лишь для хозяйственно-бытовых нужд. О чём мы ещё поговорим далее. Водопроводная вода и питьевая – совсем не одно и тоже.

Удивительные свойства воды

КАЧЕСТВО воды

Определить качество воды на вкус невозможно. Но прежде всего, питьевая вода должна иметь вкус. Ее обязательные компоненты – соли кальция и магния, без которых вода вообще не пригодна для питья. Они дают накипь в чайнике, а накипь, как раз и является самым очевидным признаком хорошей питьевой воды. Хотя на просторах интернета можно встретится даже с обратным мнением (появившемся в 90-х годах прошлого века), но надеюсь, что все, кто его придерживались, уже поняли, что серьёзно заблуждались.

Централизованная, водопроводная вода, взятая из подземных источников прогнанная через многоступенчатую систему очистки (особенно хлором, он же гипохлорит, он же диоксид хлора, он же хлорамин) лишается практически всего, что делает воду полезной, зато способствует образованию в организме тригалометанов (токсические соединения) и галогенуксусных кислот (являются цитотоксическими, генотоксичными, мутагенными и тератогенными веществами). Но ещё чаще используется вода, взятая оттуда, куда и сбрасываются все отходы. Из крупных рек и водохранилищ. Там уже при заборе вода, как правило, практически «пустая».

И это проблема большинства стран мира. При этом указанные тригалометаны и галогенуксусные кислоты  — это только одна группа из многих сотен возможных побочных продуктов дезинфекции (далее мы ещё познакомимся с некоторыми), подавляющее большинство которых вообще не контролируются. И более того, ещё даже не исследовано, какой из них является наиболее вероятным кандидатом по наибольшему причинению вреда здоровью.

На самом деле содержание разных примесей в «своих» водопроводах регулируют национальные законодательства и организации на своё усмотрение, иногда ориентируясь на рекомендации ВОЗ.

Разница обусловлена геологическими особенностями стран и определённой рациональностью. Экономически в условиях огромного мегаполиса нецелесообразно отказываться от стальных труб, на которых может появляться ржавчина, невыгодно снижать жесткость воды (а стараются), дорого обеспечивать бактериологическую безопасность без хлорирования (в большинстве водопроводов). И если в воде постоянно присутствуют высокие концентрации токсичных примесей, то стандарты просто «подгоняются» под ситуацию. Типа мышьяк или хлор это опасно, но если их совсем чуть-чуть… то не опасно. А местные научные работники или журналисты тут же сварганят исследование о том, что да, в этом случае не опасно.

Но если бы все страны поголовно плясали под одну дудку, устаревших на 100 лет, рекомендаций ВОЗ по обеззараживанию воды, то вот это было бы очень странно.

Понятно, что не везде можно найти артезианские источники не затронутые промышленностью и продуктами человеческих отходов, хотя для этого просто нужны знания, которых как раз и нет по большей части в мире. Но! Они и не нужны. Ведь можно хлорировать, аммонировать, коагуляцировать, флокуляцировать, озонировать и брать за это деньги. Это миллиарды и миллиарды бюджетных средств.

Чтобы вы понимали как это работает, вот абсолютно реальная история рассказанная профессором Гончаруком о том, как к нему в 2010-м году обратился за помощью ныне покойный и печально известный Муаммар Каддафи и что из этого вышло.

ЛИВИЯ, Кадаффи

«Не секрет, что большую часть Ливии покрывают бесплодные равнины и пустыни. Пахотные земли составляют всего 1% территории государства. Пресной воды не хватает даже для нужд сельского хозяйства страны, не говоря уже о дефиците питьевой воды. Но еще в 1953 г. на юге Ливии нашли огромные подземные резервуары воды (около 35 куб. км), и в середине 1980-х гг. при участии инженеров из Южной Кореи началось строительство грандиозной трубопроводной системы.

Так вот Каддафи предлагал мне любой гонорар за доведение этой воды до кондиций питьевой. Я, отказавшись от материальной выгоды, предложил очистить воду в обмен на нефть, которой богато североафриканское государство, для Украины. На что ливийский лидер ответил: «Отдам столько нефти, сколько вы очистите нам воды». Все это происходило во времена, когда премьер-министром была Юлия Тимошенко. И этот со всех точек зрения выгодный проект не состоялся. Дело в том, что все украинские чиновники, которые имели полномочия решить вопрос с поставками ливийской нефти в нашу страну, заявляли: «Где в этой схеме я?».

А в 2011 году подсуетились американцы во главе НАТО, на Украине никто из руководства не пошевелил и пальцем для своей страны и как итог: ни бесплатной питьевой воды Ливии и Африке, ни ливийской нефти Украине. Ни Кадаффи.

Видеоверсия этой истории.

Муаммар Каддафи и Фидель Кастро в поисках воды // Владислав Гончарук // «Без протокола»

Хотя много где ещё есть города в которых люди пока ещё могут пользоваться артезианскими и родниковыми водами, но не ровен час и до них доберутся продавцы «пустой» воды и настоятельно порекомендуют пить только её.

Химия воды

Обычно все знания о химии воды заканчиваются на формуле H2O, где на один атом кислорода приходится два атома водорода. Но мало кто знает, что атомов водорода существует три вида! И это три абсолютно разных элемента.

Водород

  • Протий — водород легкий — которого на Земле больше всего. Обычно, когда говорят о водороде, имеют в виду именно лёгкий водород — протий.
  • Дейтерий — водород тяжёлый —  (его 0,015 процента в общей массе воды) — ключевой элемент, отличающейся своими свойствами от обычного легкого водорода. Вода состава D2O называется тяжёлой водой из-за большой разницы в массе протия и дейтерия. Используется в атомной энергетике. Как раз от наличия и количества дейтерия принципиально зависят все свойства воды. Несмотря на то, что дейтерия меньше во много-много-много раз меньше, чем протия, его количества на Земле неисчерпаемы. Если в воде, содержащейся в организме животных, заместить 25—50% атомов протия на дейтерий, наступают эффекты, симптоматически схожие с лучевой болезнью или с последствиями химиотерапии.

вода протий дейтерий

  • Тритий — радиоактивный водород, которого очень мало, и его роль в жизни очень небольшая. Сверхтяжелый водород, из которого была сделана водородная бомба. Представляет собой радиационную опасность. Его крайне мало на Земле.

Все они обладают разными свойствами. И если в воде меняется соотношение протия и дейтерия, меняются и все параметры воды, в том числе точка кипения, точка замерзания, и даже коэффициенты преломления света и поверхностного натяжения воды.

Эти знания позволяют получать воду, которая не замерзает при минусовых температурах или, наоборот, замерзает при 10 градусах тепла. Но с питьевой водой, такая вода уже не имеет ничего общего.

Физика воды

Материя (все, что имеет массу и занимает место) существует в трех состояниях или фазах:

  • твердом
  • жидком
  • газообразном

Вода способна переходить из одной фазы в другую при определенных температурах и давлении.

В твердой фазе молекулы воды связаны друг с другом жесткой структурой, называемой кристаллом. В жидкой форме молекулы все еще прикреплены, но не так сильно, и они могут двигаться более свободно. А в водяном паре молекулы полностью отделены друг от друга и смешиваются с другими типами атомов и молекул в воздухе.


Любопытный факт

На Земле кипящая вода создает тысячи крошечных пузырьков пара. А в космосе, она производит большие пузыри.

Boiling at Zero-Gravity


Из-за высокой удельной теплоемкости жидкая вода способна накапливать много энергии, что имеет значительные последствия для климата Земли и биологической жизни.

Океаны, огромные резервуары жидкой воды Земли, хранят и распределяют тепловую энергию от солнца. Они поглощают интенсивный солнечный свет днем ​​и летом, а затем медленно выделяют его ночью и зимой в виде океанских течений. Поэтому температура воды в океанах остается относительно постоянной, создавая стабильную среду для морских и океанских экосистем (сообществ живых организмов).

Биология воды

Вода играет уникальную роль как вещество, определяющее, как возможность существования, так и саму жизнь всех существ на Земле. Она выполняет роль универсального растворителя, в котором происходят основные биохимические процессы живых организмов. Уникальность воды состоит в том, что она достаточно хорошо растворяет как органические, так и неорганические вещества. Вода растворяет даже пластик. Поэтому в пластике воду хранить долго нельзя.

Как вода точит камень с годами (15, 25, 50 лет)

Более того, вода — инертный растворитель (т.е. не изменяется под воздействием большинства веществ, которые растворяет), она будет растворять и растворять. Я описывал это свойство в материале про соль, в котором я описывал процесс осмоса, ввиду которого вода всегда стремится уровнять содержание растворённых веществ в себе и окружающей её веществах.

Дистиллированная вода

Отсюда следуют крайне важные для здоровья вещи: обеднённая минералами вода (это — мягкая водопроводная, дистиллированная, полученная с помощью обратного осмоса) будет агрессивно вбирать (и вымывать) из организма как плохие и вредные вещества, так и нужные и полезные. Без разбора. Но разумеется в зависимости от той части тела, в которой она окажется. Поэтому сразу всё не вымоет. Но если подсесть на такую воду, то думаю, за полгодика-год можно крепко поднасолить своему здоровью.

А богатая минералами вода, будет делиться полезными, а забирать лишние и вредные соли и токсины.

Дистиллированная вода обычно используется в промышленном производстве (владельцы старых автомобилей в курсе), и пищевом производстве (например, мороженое), для производства всех типов газированных безалкогольных и алкогольных напитков (чтобы вкус не менялся в зависимости от минеральных веществ в воде), а также в фармакологии.

Существует даже бидистиллированная вода — дважды очищенная, которую получают перегонкой дистиллированной воды в кварцевом аппарате — бидистилляторе. Это уже для точнейших химических исследований.

Обратный осмос

Дистиллированную воду пить нельзя. Точнее пить её можно, но точно не нужно. Она используется для косметологии, специализированных технологий и производств.

Дистилляция просто удаляет все минералы из воды, а мембранные методы обратного осмоса и нанофильтрации удаляют большинство или практически все минералы. Это делает воду НЕпитьевой (деминерализованной).

Ученые на сегодняшний день сделали вывод, что защитное действие организму может обеспечить только вода с оптимальным уровнем содержания минеральных веществ – у дистиллированной же воды он отсутствует по определению.

Водопроводная, дистиллированная, полученная с помощью обратного осмоса — это всё плохо для здоровья.

Удивительные свойства воды

Вода в продуктах

Когда мы говорим о воде, надо не забывать, что мы её получаем также из пищи, и в очень небольшой степени также из-за окисления собственных макроэлементов (эндогенная, метаболическая вода). Ниже можно узнать откуда и сколько в нас поступает воды из продуктов. С минимальным +/- в процентовке.

100%Вода, что логично.
90-99%Обезжиренное молоко, напитки, дыня, клубника, арбуз, салат, капуста, сельдерей, шпинат, соленые огурцы, кабачки
80-89%Фруктовый сок, йогурт, яблоки, виноград, апельсины, морковь, брокколи (приготовленная), груши, ананас
70-79%Бананы, авокадо, творог, сыр рикотта, картофель, кукуруза (приготовленная), креветки
60-69%Макароны, бобовые, лосось, мороженое, куриная грудка
50-59%Говяжий фарш, хот-доги, сыр фета, стейк из вырезки (приготовленный)
40-49%Пицца
30-39%Сыры, сдоба, хлеб
20-29%Колбаса, торты, печенье
10-19%Сливочное масло, маргарин, изюм
1-9%Грецкие орехи, арахис (сухой жареный), печенье с шоколадной крошкой, крекеры, хлопья, крендельки, арахисовое масло
0%Масла, сахара

сколько нужно пить воды

Средние потери жидкости у взрослого человека в день могут составлять от 1,300 мл до 3,500 мл.

В нижепредставленной таблице приведены усреднённые данные необходимого потребления общего количества жидкости в день, для каждого диапазона физической активности (расчётное потребление энергии) относительно возраста и пола.

Расчетное потребление энергии
Ккал / день
Всего воды
(л / д)
Дети
 0–6 мес0,7
 6–12 мес0,8
Дети
 1-3 лет1000-14001,3
 4-8 лет1400-16001,7
Мужчины
 9-13 лет1800-20002,4
 14-18 лет2400-28003,3
 19-30 лет2600-28003,7
 31-50 лет2400-26003,7
 51-70 лет2200-24003,7
 > 70 лет3,7
Женщины
 9-13 лет1600-20002,1
 14-18 лет20002,3
 19-30 лет2000-22002,7
 31-50 лет20002,7
 51-70 лет18002,7
 > 70 лет18002,7
беременные
 14-18 лет3,0
 19-30 лет3,0
 31-50 лет3,0
в период лактации
 14-183,8
 19-30 лет3,8
 31-50 лет3,8

Только ещё раз, это НЕ сколько пить воды в день, а общее количество жидкости (вместе с едой) в день. Общее потребление жидкости в день у взрослого человека составляет приблизительно 28% из продуктов питания, 28% из питьевой воды и 44 процента из других напитков.

И в очередной раз повторюсь, что если вам сложно контролировать необходимое потребление воды в течении дня, то цвет мочи, хотя и не так точен, как биохимические анализы, вполне себе может указать на состояние гидратации организма.

Цвет мочи должен быть светло-жёлтым. Но это для тех, кто не сидит на диете, не ел «красящие» продукты, типа свёклы, не принимал лекарства или витамины, не страдает проблемами с выделительной системой, т.к. это всё может повлиять на цвет и концентрацию урины. Поэтому учитывая это, считается, что точной связи между цветом мочи и уровнем жидкости в теле не существует.

Удивительные свойства воды

Вода и здоровье

Когнитивные функции

Уровень гидратации организма (особенно дегидратация или обезвоживание) может влиять на нашу способность кумекать. Шевелить извилинами. Соображать. Ну вы поняли.

Умеренный уровень обезвоживания способен привести к нарушениям настроения и когнитивных способностей. Что может вызывать особую обеспокоенность у очень молодых, очень пожилых людей, людей с жарким климатом и тех, кто активно занимается физическими упражнениями.

Лёгкое обезвоживание приводит к изменениям в ряде важных аспектов когнитивных функций, таких как концентрация, бдительность и кратковременная память у детей (10-12 лет), молодых людей (18-25 лет ) ссылка ссылка , и разумеется, у взрослых (50 — 82 лет).

Как и в случае с физическим функционированием, степень дегидратации (от легкой до умеренной) может ухудшить выполнение таких задач, с участием кратковременной памяти, распознаванием и восприятием, арифметическими способностями, зрительно-моторным отслеживанием и психомоторными навыками. ссылка ссылка

Правда не у всех или не всегда. В диапазоне от 2 до 2,6% обезвоживания, в некоторых случаях когнитивные функции не были особо нарушены.   В общем у всех по-разному, что абсолютно логично.

Обезвоживание и бред

Обезвоживание является фактором риска возникновения делирия. Но не того, который у Шурика. У того был алкогольный.

Горячий! Совсем белий!

И делирия в виде деменции у пожилых людей и людей с тяжелыми болезнями. ссылка ссылка

На сегодняшний день известно, что у пожилых людей, в целом, наблюдается пониженное чувство жажды по сравнению с молодыми людьми. При том, что прием жидкости и поддержание водного баланса может осложняться такими факторами, как заболевания, деменция, недержание мочи, почечная недостаточность, ограниченная подвижность и побочные эффекты лекарств. В ответ на первичное обезвоживание пожилые люди не испытывают ощущения жажды и снижают потребление жидкости. Что и есть плохо.

Некоторые обсервационные исследования показывают, что недостаток воды, в дополнение к ухудшению концентрации и повышению раздражительности, может служить пусковым механизмом для мигрени, а также усиливать её. ссылка

Вода и кожа

Один из наиболее распространенных мифов о потреблении воды — улучшение кожи или цвета лица. Под улучшением обычно понимается, что люди стремятся иметь более «увлажненный» внешний вид кожи, минимизировать появление прыщей или других малоприятных проявлений.

Многочисленные непрофессиональные источники, такие как журналы о красоте и здоровье, не говоря уже о неспециализированных телевизионных программах или сайтах «обо всём» транслируют информацию о том, что нужно пить 8-10 стаканов воды в день для «вымывания токсинов из кожи» или чтобы «получить сияющий цвет лица». Несмотря на отсутствие доказательств ссылка этого утверждения. И тут проблема, естественно, не в том, что нужно пить воду, а в том, что всем и каждому полагаются 8-10 стаканов. И только для кожи.

При том, что кожа действительно участвует в эскреции (выведении) воды и содержит примерно 30% от общего количества воды в организме, что способствует её полноте, эластичности и упругости.

Обычно сухость кожи связана с воздействием сухого воздуха, продолжительным контактом с горячей водой и мылом (и температура и мыло удаляют липидную плёнку с кожи), общим состоянием здоровья и приёмом лекарств. В то же время более серьезные уровни обезвоживания уже могут отражаться в уменьшении тургора кожи (так зовётся дряблость). У людей с адекватной гидратацией состояние тургора кожи не изменяется. 

Употребление воды, особенно у людей с изначально низким уровнем гидратации, может улучшить толщину и плотность кожи и компенсирует трансэпидермальную (посредством кожи) потерю влаги и способно улучшить водный баланс кожного покрова. ссылка ссылка

Но ко всеобщему огорчению, адекватного увлажнения кожи недостаточно для предотвращения морщин или других признаков старения, которые связаны с возрастными изменениями, а также с воздействием ультрафиолета и окружающей среды. Правда локальное применение косметических увлажняющих средств способно улучшить барьерную функцию кожи и, немного, её внешний вид.  , 

Ну и косметическая хирургия тоже.

Подводные фильтры

Антиоксидантные свойства воды

Институт воды в 2011 году провёл исследование, где выяснилось, что краткосрочные курсы минеральных вод действуют как эффективный фактор, который поддерживает антиоксидантный ответ организма свободнорадикальным процессам (нарушающим функцию клеток).

Было выявлено, что определённые минеральные воды при курсовом применении оказывают существенное влияние на окислительный (повреждающий клетки) гомеостаз. Это влияние выражается как прямо (на прооксидантно-антиоксидантное соотношение благодаря наличию в них селена и других антиоксидантов), так и опосредовано (через изменение каталазной активности и электролитного состава крови).

Но! Что очень важно.

Длительное поступление минеральных вод в организм способствует изменению электролитного состава крови, приводя к нарушению гомеостаза.

Это значит, что природные лечебные минеральные воды являются эффективным средством влияния на метаболические процессы в организме, но в то же время использование их для лечения и профилактики может привести к нежелательным последствиям. То есть не перебарщивать. Все помнят про тех, кто не знал меры?

Легкая вода

Если, кто в курсе, то в продаже можно встретить предложения лёгкой воды. И это, кстати, даже не маркетинговый ход. Это протиевая вода, в которой уменьшено (в разной степени) содержание молекул тяжелого водорода (дейтерия). Делается это ввиду, если кто помнит, ввиду негативного влияния «тяжелой» воды на здоровье живых организмов. И на самом деле это абсолютно реальный факт.

легкая вода

Не то чтобы обычная питьевая вода была плоха по своим свойствам, но у лёгкой есть свои преимущества.

Но проблема в том, что узнать, на самом деле ли это лёгкая вода, которую вам предлагают, не проверить никак. Обычному человеку. Например, ту воду, что я видел российского производства (а их немного), одна компания делает неправильным своим способом, другая вообще умалчивает какой способ используется для её получения, а вот третья действительно изготавливает легкую воду (на сайте указано много технических данных и ступени обработки воды), плюс её вода была использована в одном серьёзном исследовании, но! Компания не указывает на своём сайте ответственных лиц, что для меня (по жизненному опыту) является огромным минусом. Ибо если ты делаешь качественный продукт, то чего (или от кого), казалось бы, прятаться? Ссылок не даю. Рекламу не заказывали.

При том что стоимость 1, 5 литров такой воды за рубежом стоит от 400 руб. (5 евро) до 1800 руб. (23 евро) и выше, (у нас дешевле понятно), в зависимости от остаточного количества дейтерия в воде.

Штука в том, что удалять тяжелые изотопы дейтерия из обычной воды довольно сложно. И сделать это в домашних условиях, например, путем заморозки и выбрасыванием первого образовавшегося льда — невозможно. А народ, типа, облегчает, особенно заграницей. Логика простая: если дейтериевые молекулы замерзают при 3.8 градусах, а протиевые при 0° C, то значит при охлаждении первый лёд и будет дейтериевый (тяжёлый). Его то, типа и выбрасываем. И остаётся у нас — лёгкая вода. Вуаля.

Ага. Легче не бывает. Если бы было так, то атомная промышленность наделала бы себе тяжёлой воды на 500 лет вперёд ещё полвека назад.

Чистка воды заморозкой и память воды

А у нас так некоторые «чистят» воду. Хотя, таким образом, вода не чистится и не «структурируется». На самом деле, размороженная вода не меняет свой химический состав, а находящаяся в ней микрофлора никуда не исчезает. Она просто постепенно замерзает по принципу «чем ближе к источнику низкой температуры», после чего, сформировавшийся слой льда замедляет процесс «проникновения холода» к остальной части воды. А когда лёд тает, всё возвращается в своё изначальное состояние.

получение лёгкой воды

На деле, для очистки воды от дейтерия, используются различные сложные физико-химические методы. «Тяжелая вода» (D2O), сначала отделяется от обычной воды с помощью процессов химического обмена (фракционная перегонка), а затем подвергается электролизу для получения газообразного дейтерия.

На сегодняшний день большое количество исследователей дали оценку биологической активности воды с пониженным содержанием дейтерия. Не буду приводить многочисленные ссылки (их и так тут уже с перебором), просто даю вам одну ссылку на запрос по легкой воде, на научном портале, где любопытствующие смогут увидеть сколько там наисследовали.

Что же было выявлено исследованиями, если обобщенно.

Эти сведения подвергли сомнению кандидатствующие физико-математики из Санкт-Петербурга в одном популярном, научном российском издании, не найдя в выборочных исследованиях никакой научной составляющей. Вынеся вердикт, что как была простая вода, так и осталась. В общем не хватило, на мой взгляд, ребятам знаний. При этом в выбранных исследованиях не было ни одного сделанного институтом, занимающегося водой более полувека. А такие исследования были. И это очень серьёзные исследования, которые подтвердили факты о пользе обеднённой дейтерием воды.

Мицелярная вода

А это что за вода такая? А это уже не для питья, а для умывания. Это раствор, который состоит из дисперсии мицелл (в свою очередь состоящих из химических соединений [амфифилов]) в растворителе, который является таковым до тех пор, пока концентрация амфифила не станет достаточно высокой для образования лиотропной жидкокристаллической фазы.

Красиво звучит, правда? А главное всем понятно (сарказм). Согласен, гораздо лучше, чем «вода, которая ещё не стала мыльной.» Смесь мыла и воды зовётся лиотропным жидким кристаллом… То есть это вода, в которой так мало моющего средства, что мыльным раствором, это назвать никак нельзя. Но лёгкий моющий эффект есть.

Я уже касался этой темы в теоретическом разделе. Есть подозрение, что люди больше времени тратят на придумывание сложных названий и формулировок, чем на практические вещи.

вода маркетинг и реклама

Токсичность воды

Всё начало этого материала было посвящено токсичности воды, но коснулись мы этого момента в общих чертах. Но так как вопрос этот крайне важный для здоровья (причём всего живого на Земле), поэтому необходимо понимать, с какими вещами мы имеем дело ежедневно.

Итак, токсичность. Которая, ещё раз обозначу, бывает двух типов: острая и хроническая. Где первая куда менее страшна в общем плане тем, что острая форма, это явно и скоротечно, а во втором случае, это медленно и бессимптомно, но в результате второй это – тяжелые хронические болезни. Вот почему важно пить здоровую воду. И употреблять здоровую, правильную еду.

В попытке обеспечить своих граждан питьевой водой в разных странах мира диапазон контроля за различными компонентами воды прилично отличается. ВОЗ рекомендует контролировать качество воды по 95 химическим соединениям, в США их — 102.

У нас не больше.

вода тестПри этом современная наука, благодаря химпромышленности сейчас может насчитать в воде около 60 000 000 (60 миллионов!) соединений. А отслеживают 100. А остальные 60 млн типа не важны.

И большая часть исследуемых ста компонентов: цвет, мутность, температура, содержимое кислорода, на самом деле, не влияют на качество воды. Часть соединений не причастна к токсикологии — это полезные вещества: кальций, магний, калий, натрий и другие соли.

Токсичных элементов — исследуются единицы, и в то же время миллионы чуждых всем органическим организмам синтетических веществ не рассматриваются, хотя их роль в формировании качества воды (на локальных уровнях), гигантская.

Одно исследование в Америке

В одном очень масштабном исследовании в Америке подошли к вопросу токсичности их водопроводной воды весьма оригинально.

Они взяли водопроводную воду и изучили в ней содержание всех самых необходимых для здоровья веществ на предмет токсичности. Ну, типа, нельзя ли перебрать с полезными солями так, чтоб отравиться? При том, что после всех ступеней очистки, от всех нужных солей, в воде остаются, в лучшем случае, их какие то совсем минимальные количества.

водопроводная вода в санкт-петербурге

Красочный пример состава (жёсткость) водопроводной воды (2019 год) в Санкт-Петербурге

После чего исследователи пришли к заключению, что:

а. питательные вещества, обычно вносят небольшой (потрясающий вывод, учитывая, что этих веществ там практически не осталось), но отнюдь не незначительный вклад в минеральное питание людей и

б. для подавляющего большинства риск токсичности изученных питательных веществ для людей в исследуемой воде незначителен.

Ну слава водопроводу! Хорошие новости ребята. Это было исследование не посрамившее американскую науку.

Бес/полезное хлорирование

К сожалению, сегодня крупные компании или организации, связанные с большими водными объектами или массивами, используют хлор, не потому что это самый безопасный и эффективный способ дезинфекции, а потому, что это самый дешевый метод.

В то же время инфекционные агенты, включая бактерии (например легионеллы, бактерии, вызывающие болезнь легионера, которую с виду не отличить от того же коронавируса), вирусы и плесень (грибок), могут прекрасно найти себе новых друзей среди купающихся в бассейне.

Вирусы (но не все) вообще являются основной причиной заболеваний, связанных с водой, с отдыхом, с бассейнами, озерами, прудами, термальными бассейнами/курортами, реками и горячими источниками. Они попадают в воду путем случайного выброса жидкостей организма (а у кого и не случайного)

вода писающий мальчик

или в виде кожных чешуек симптоматических или бессимптомных носителей.

Зарубежные исследования показали, что 48% вирусных вспышек происходит в плавательных бассейнах, 40% — в озерах или прудах, а оставшиеся 12% — в фонтанах, горячих источниках и реках (по 4% в каждой).

Как же это возможно в бассейне то? Вода то там хлорируется! Обеззараживается же.

Хлор и вирусы

Ага. Как же. Хлор цепляет только протозойные инфекции, холерный вибрион, кишечные палочки и энтеробактерии, типа сальмонеллы (и то, те активно сопротивляются, приобретая эволюционные защитные механизмы от дезинфекции), что-то ещё может инактивировать только при прямом, длительном контакте.

Но в растворенном виде, аденовирусы (вызывающие острые респираторные заболевания), энтеровирусы (острые заболевания пищеварительного тракта), вирус гепатита А (тут все понятно), норовирусы (разновидности кишечной инфекции), папилломавирусы (различные заболевания кожи и слизистых оболочек организма), полиомавирусы (онкогенные), эховирусы (вызывающие заболевания у людей с ослабленным  иммунитетом) чихать хотели на хлор и прекрасно способны найти себе новых хозяев в бассейнах.

Как это выяснилось? А очень просто. Когда после массовых купаний, десятки, а то и сотни человек разом оказывались в инфекционных палатах со схожей симптоматикой. Правда таких случаев, надо сказать, было не так уж и очень много, со времён холеры. Но объясняется это тем, что в подавляющем большинстве незарегистрированных случаев, отслеживать заражение попросту было невозможно, ввиду схожей симптоматики с простудными заболеваниями. А следовательно с отсутствием обращавшихся к врачам.

Вирусы не могут размножаться вне тканей своего хозяина и не могут размножаться в окружающей среде. Так что, присутствие вирусов в бассейне является результатом занесения их туда купальщиками.

Вода и коронавирусы

В свете последних событий у любопытствующих может возникнуть закономерный вопрос: «а не передаётся ли COVID-19» через воду. Учитывая, что заявленный метод передачи вируса: воздушно-капельный.

ВОЗ похоже этого не знает и предпочитает отвечать на такие вопросы так:

«Традиционные централизованные методы очистки воды, использующие «фильтрацию и дезинфекцию, должны инактивировать вирус COVID-19».

Вот и думайте, верить ВОЗ или нет. Хотя английская BBC сообщает, что никаких исследований о предотвращении водой коронавирусных инфекций за последние 15 лет никто не делал.

Агентство по охране окружающей среды США сообщает так:

«Вирус COVID-19 не был обнаружен в источниках питьевой воды. Основываясь на современных данных, риск для водоснабжения является низким. Американцы могут продолжать использовать и пить воду из крана как обычно.»

Исследований о предотвращении водой коронавирусных инфекций может никто и не делал, но делали исследование (в 2009 году в журнале ScinceDirect, самое первое, что нашёл, может есть ещё более новые) где оценивалась выживаемость двух суррогатных коронавирусов (искусственно воспроизведённых) в воде и оно показало:

«Исследованные коронавирусы были способны оставаться инфекционными (активными) в водах чистых реагентов, природных водах окружающей среды и водах, загрязненных человеческими фекальными отходами (сточными водами) в течение нескольких недель.»

Да и в более свежем обзоре о корнавирусе уже озвучено следующее: нельзя недооценивать возможность передачи SARS-CoV-2 через канализацию, отходы, загрязненную воду, систему кондиционирования воздуха и аэрозоли.

Но ладно, есть еще проблемы и не менее серьёзные, чем вирусы. И это грибы.

Хлор и грибок

Грибки, как мы знаем, есть везде, во всём и во всех, без исключения. И вроде как даже не удивительно, что украинский институт воды обнаружил их в 2011 году в Днепре (хотя это само по себе не является проблемой, ведь они проявляют свое токсическое воздействие только в тот момент, когда создаются благоприятные условия для их жизни). Но оказалось, что хлор нейтрализует нормальную, мало опасную для человека микрофлору в воде, создавая эти самые благоприятные условия для грибов. А с грибами куда сложнее бороться, чем с бактериями.

Микроскопические грибы повсеместно обитают в поверхностных водоемах и их количество и видовой состав зависят от места отбора проб воды. Значительное влияние на количество и состав микромицетов в воде оказывают люди, которые там купаются. Как правило при анализе проб в местах купания людей определяется в два раза больше микроскопических грибов, чем в местах с активным течением. Всё как у нас в организме.

Вообще, в воде всегда много различных природных нетоксичных органических соединений — продуктов жизнедеятельности растений, животных и человека. Но при взаимодействии с ними хлора образуются хлорорганические соединения (помимо тригалометанов и галогенуксусных кислот), — диоксины (они же кумулятивные яды).

Диоксины

Если кто интересующийся политикой помнит дело об отравлении Виктора Ющенко, на тот момент кандидата в президенты Украины, диоксинами, то вот специалисты института воды нашли эти самые диоксины в водопроводной воде Киева, Минска, Москвы, и даже Парижа и Берлина. Везде, где использовался хлор. Очевидно что г-н Ющенко не упился водопроводной водой, но пример показательный. Другим на заметку.

Почти каждые 3-4 месяца трубы чистят. Потому что внутри любой трубы возникает микрофлора. Если засунуть палец в трубу, из которой обычно льётся вода, то там можно будет обнаружить слизистую массу. На современном и простом сленге это — мутанты. Ооочень маленькие, но очень агрессивные и способные выживать в крайне суровых условиях.

И для нас желательно, чтобы все эти супермикробы и супербациллы предпочли жить где-нибудь где нас нет, но увы мы сами их создали и они приспосабливались как могли.

Что делать людям? Люди предпочитают простые решения. Если там (в воде) что-то есть, значит надо от этого избавится. Очистить.

Поэтому в ход идут самые разнообразные фильтры для воды. Но действующие по единому принципу.

Фильтр для воды

Хотя фильтры не очищают, а загрязняют воду. Это не моё мнение. Это заключение людей изучающих воду более полувека. На фильтрах образовываются колонии микроорганизмов и очень токсичная масса продуктов их жизнедеятельности. Всю эту массу люди выпивают вместе с водой. А если там поселятся сине-зеленые водоросли (уровень токсичности которых превышает токсичность цианистого калия в тысячу раз), туши свет. Хотя сами по себе они безвредны. Но если они встретят хлор… то в борьбе за свою жизнь они выделяют огромное количество токсинов. В воду. Аналогично они действуют на организм человека, провоцируя различные заболевания.

Никакие стандартные фильтры не помогают очистить воду. Этот подход рассчитан на неграмотных людей. Как если все болячки лечить одним лекарством.

Тест бутилированной воды

В качестве примера как работает общепринятая система оценки качества питьевой воды по ГОСТам и что там оказывается на самом деле, продемонстрировало исследование 2011 года выполненное Институтом воды.

Там изучили фасованную питьевую воду 17 различных марок, разрешённых к продаже. Итог: к категории «условно опасные» отнесены 41% исследуемых вод; к категории «опасные» и «очень опасные» – около 53% вод разных фирм производителей, т.е. фактически больше половины всех фасованных питьевых вод в той или иной степени могут быть опасными для здоровья человека при их длительном употреблении.

Ввиду чего применение методов аналитической химии, микробиологии и радиологии, включенных в национальные стандарты и нормативы, недостаточно для определения биологических свойств исследуемой воды.

Что же делать? Как понять то, что пить можно? А делать нужно Био-тест.

Биотест воды

Со слов профессора Гончарука: «Например, в водопроводной воде допускается 60 мг хлороформа. Для биоты это — смертельная доза. Мыши и крысы, если они здоровы, сразу не умирают, но их клетки постепенно гибнут. С течением времени наиболее уязвимый человеческий организм начинает выходить из строя. То есть, с точки зрения общей биологии, каждому должно быть понятно: токсичные вещества нормировать в воде нельзя.» 

Проведенные многочисленные эксперименты в Институте воды показали, что биотестирование с применением набора тест-организмов (например, аквариумные рыбки Danio rerio), является эффективным подходом для интегральной оценки (динамика изменения) качества питьевых вод. Биотесты выявляют токсические свойства водной среды, дифференцируя разную воду в соответствии с возможным риском для здоровья человека.

«Главное не то, что содержится в воде, а как она влияет на организм человека. Поэтому мы делаем биотест на клетках любых организмов. Это могут быть и корешки лука, и мальки речной рыбы, и аквариумные рыбки, и водоросли — любой организм, который живет в воде.

Когда мы помещали контрольную группу рыбок в водопроводную воду, они все погибали. Это свидетельствовало о сильной токсичности воды. Воду кипятили, отстаивали — рыбки жили немного дольше. Наблюдали за рыбками, которые живут в стандартной воде и исследуемой, держали их четверо суток без пищи. Потом брали из плавника, жабр микроскопическую частичку, препарировали и анализировали состояние клеток. Иногда наблюдали разительные изменения.

Если вода хорошая — клетки оставались без изменений. Если вода токсичная — фиксировали их аномальное поведение. Они начинали неправильно делиться, вместо одного ядра в клетке появлялось два или несколько маленьких. Все это — характерные признаки генетических изменений. Фиксировали и начало онкологических образований, когда клетка делилась слишком быстро. Такие процессы вызывают пестициды и антибиотики.

Результаты наших тестов всегда получаются однозначными. Например, наиболее распространенные загрязнители неглубокого залегания (в колодцах) — это железо и марганец, часто — нитраты, которые очень опасны для нас.

Удивительные свойства воды (трубковый или свечной лед)

Мы кипятим воду и дышим веществами, испаряющимися из воды, которые становятся еще более опасными для нас, ведь они попадают в организм непосредственно — через легкие (во время питья вредные вещества поддаются «переработке» в кишечнике, печени и почках). Мужская импотенция связана с хлорорганикой — это доказано. Пестициды, которыми возделывают поля, попадают в реки, оттуда — в водопроводную систему, которую без специальной технологии очистить от них очень трудно.»

Новый метод контроля за качеством воды — био-тест по формуле крови: на цитогенетическом уровне определяется, как ведет себя клетка в той или иной воде. По изменению этой формулы можно говорить об уровне загрязнения воды и ее токсичности. Это дает возможность видеть абсолютно достоверную картину, насколько вода физиологически приемлема или неприемлема для живого организма.

Если рыбки за 4 суток погибают, то с человеком это произойдет позже. Но сначала он будет тяжело и очень непредсказуемо болеть.

индивидуальные фильтры для воды

В принципе, для самых нетерпеливых и требовательных, Институт воды сделает индивидуальный фильтр, специально под «имеющуюся» воду. Большая установка, на уровне городской обходится в 100 000 долларов, но при этом стоимость 1 л воды в ней оценивается в 0,001 коп. Такого же плана установку можно поставить и дома. Тут уже стоимость будет в районе – 1000 у.е. Плюс сначала нужно делать анализ воды, который стоит порядка 25 тысяч рублей. После чего выясняется надо воду очищать или нет. Может оказаться, что и не надо.

Питьевая вода

Питьевая вода и здоровая вода совсем не одно и то же. Выпить, понятно, можно что угодно и возможно даже без явных последствий. Но здоровая вода это природная вода, не подвергшаяся никакой обработке и не несущая в себе никаких токсинов – продукт скоропортящийся. Максимальный срок её хранения – до 2-х суток. Это при нормальных условиях, при достаточно прохладной температуре. Вода – как молоко. Если вы его сегодня не вскипятили, оно закисает. Хотя кто-нибудь в наше время из городских жителей, про свежее молоко помнит? Что это такое. Так вот, вода – тоже может закисать. За счет того, что в воде живет микрофлора, которая в стоячей воде активизируется. Поэтому надо пить только свежую воду. Человек должен приходить к источнику качественной питьевой воды и набирать необходимое ему количество.

Хранить воду нужно в стеклянной таре. В советские годы у всех стояли стеклянные кувшины, для отстаивания воды (действенный метод очистки воды от взвешенных соединений, особенно в то время).

Вообще, у городских жителей (особенно в крупных мегаполисах), если в городе нет официальных артезианских источников или бюветов, то доступа к здоровой, питьевой, воде попросту нет. Всё, что продаётся в магазинах, подвергается обработке и единственный вариант искать более менее приличных производителей, добывающих воду из артезианских скважин с очисткой воды посредством УФ-обработки (как самый щадящий промышленный способ обеззараживания). И желательно, чтобы это не стояло на полках более двух недель.

Есть производители (и очень крупные) предлагающие питьевую и минеральные воды «первой категории, из централизованного источника». Эти ребята просто берут воду из под крана и немного улучшают её органолептические свойства. При этом в России, питьевой воде 1-й категории разрешается содержать только очевидно опасных веществ:

  • нитратов — в 4 раза больше, чем в воде высшей категории,
  • алюминия — в 2 раза больше,
  • бария — в 7 раза больше,
  • натрия — в 10 раз больше,
  • ртути — в 2,5 раза больше,
  • свинца — в 2 раза больше,
  • цинка — в 1,7 раз больше,
  • бора — в 1,7 раз больше,
  • мышьяка — в 2 раза больше,
  • бромид иона — в 2 раза больше,

чем, в воде высшей категории.

Счастливчикам у кого за городом неочищенная вода из артезианского источника  — повезло. Главное чтобы в радиусе 10 километров не было агропромышленных и химических производств.

Все остальные могут поинтересоваться у интернет-поисковиков, нет ли там, где они живут родников, или ключей, или колонок с водой. На удивление, таковые могут оказаться. Лично я, в Санкт-Петербурге, обнаружил таковые. А довести набранную воду до необходимой чистоты поможет:

  1. кипячение
  2. использование активированного угля

Если ваш вариант только покупать, то в воде старайтесь искать минеральный состав, соответствующий водам высшей категории, либо примерно со следующими цифрами (табл.). Минеральные воды с гораздо большими цифрами, считаются лечебными и их употреблять стоит только сроком до двух-трёх недель. И желательно по конкретным показаниям.

Максимально допустимые показатели воды мг/л

Нормы для воды первой категории

Нормы для воды высшей категории

Общая минерализация (мг/л)

50-400

200-500

Калий (мг/л)

20

20 (и выше)

Магний (мг/л)

от 0

20-50 (и выше)

Кальций (мг/л)

от 4

25-80 (и выше)

Бикарбонаты

100-400

200-400 (и выше)

Жесткость общая (мг-экв/л)

0,3

7

Щелочность (мг-экв/л)

от 6,4

7 и выше

В общем, стремитесь к лучшему, становитесь лучше, используйте лучшее, что даёт нам природа.

Пейте здоровую воду.


В материале использованы данные диетического справочника о воде Национальной Академии Медицины (США).

А также электронные версии журнала» Химия и технология воды» изданного Национальной академией наук Украины, Отделением химии НАН Украины, Институтом коллоидной химии и химии воды им. А.В. Думанского НАН Украины.

2+

Добавить комментарий